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戚继光和姚北慈

发布时间:2019-11-08 13:19:01
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绿油油的蚕豆长得格外惹人喜爱,

竞相怒放的蚕豆花犹如展翅飞翔的黑蝴蝶。

或煮或炒,

阳春三月,余姚和慈溪北部大片的农田里,豆花的芳香飘荡在广阔的大地上。沁人心脾,到了五月初立夏时节,蚕豆已长出粗壮的果实。剥掉厚厚的豆荚儿,多的三四颗,里边是绿澄澄又大又嫩的青蚕豆,慈溪人爱吃青蚕豆。少的一二颗,香喷喷甜滋滋。小孩子们则喜欢把煮熟的青蚕豆串成一圈。互相约了到田野里嘻闹;像条项链似的挂在脖。

非常开心,

农民们还喜欢把蚕豆晒在路上,

别有一番情趣;

边玩边吃;六月底,蚕豆成熟,农民们开始收摘蚕豆,丰收的喜悦洋溢在田野,让行人从上面踩过,使蚕豆从豆荚中脱出,每当此时。人踩在上面。满地皆蚕豆;一片哗啦啦响,余姚北部和慈北所产大白蚕豆,为浙江省五大名豆之一;大白蚕豆粒大质优,光滑。

当地人多称其为倭豆,

也是全国着名的蚕豆良种。含有丰富的蚕白质和脂肪。大白蚕豆俗称大豆。罗。

将士门每杀一倭寇,

用线串了挂在胸前;

到时以豆数多寡记功论赏。

倭豆之名逐渐叫开了。

当年戚继光率兵在余姚沿海抗击倭寇;戚家军奋勇杀敌;所向披靡,便摘一颗蚕豆代之。蚕豆浑身皆是宝,除食。

工业和医药都少不了它;即使豆壳和豆杆。也是上好的饲料和燃料!夏秋之夜。燃上一堆豆壳。其散发出的烟具有强烈的驱蚊杀菌之效。大豆的食用方法多种多样,用蚕豆制作成粉丝,蚕豆粉丝白亮细长,柔软但煮。

油沸豆,

特别值得一提的是民间对大白蚕豆的几种加工方法,是粉丝中的极品。又分为去壳的油沸豆瓣和不去壳的兰花豆两种,均色香味俱佳。是家常佐餐佳品,近。

这茴香豆就是用蚕豆加工而成的,

产油沸豆还出口海外,鲁迅小说中曾写到孔乙已吃茴香豆之情节,茴香豆;茴香豆加工方法简便。味道却好!炒蚕豆,这是农村里最常见的吃法,炒蚕豆有很多的花样,味道各不相同,有直接把硬豆下锅炒的,也有孵出豆芽后再炒的,观城一带所出的盐炒豆松脆。

老少都爱吃,还有一种炒豆坚硬但特香。称石板豆,年轻人喜欢吃,大多藏在口袋里;一颗一颗往嘴里塞;吱崩吱崩咬着;有滋。

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